A tökéletesen szaftos, omlós csirkemell zöldfűszerekkel: ezekre figyelj sütéskor
A zöldfűszeres csirkemell elkészítése nem igényel különösebb konyhaművészeti jártasságot, de néhány trükköt nem árt fejben tartani a tökéletes végeredményhez.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A szárazabb csirkemell akkor a legfinomabb, ha sütés előtt legalább egy órát hagyod pácolódni a hűtőszekrényben. Az ízek ilyenkor átjárják a rostokat, így a hús belül is finom, szaftos lesz. A pácolódás után érdemes gyorsan átpirítani forró olajban, és úgy helyezni a sütőbe. Így a csirkén különlegesen finom kéreg képződik, a belseje pedig omlós marad. Salátával tálalva könnyű fogás.
Zöldfűszeres csirkemell
Hozzávalók
- 60 dkg csirkemellfilé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 kávéskanál aprított bazsalikom
- 1 kávéskanál aprított rozmaring
- 1 kávéskanál aprított kakukkfű
- 1 ág rozmaring
- 1 ág bazsalikom
- 1 db citrom
- 1 teáskanál só
- 1 kávéskanál bors
- 2 gerezd fokhagyma
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A csirkemellfilét tisztítsd meg, hosszában ketté is vághatod, gyorsabban átsül. Az aprított zöldfűszereket keverd össze a sóval, a borssal, az átpréselt fokhagymával és az olívaolajjal. Forgasd a keverékbe a csirkemelleket, és pihentesd a hűtőben egy órát.
Pácolás után egy nagyobb serpenyőben hevíts kevés olajat, és nagy lángon süsd fehérre a csirkemellek mindkét oldalát.
Ezután helyezd át a húsokat egy zsiradékkal kikent, tűzálló tálba, tedd melléjük a felkarikázott citromot, a bazsalikom- és a rozmaringágakat. Alufóliával letakarva, 200 fokon süsd meg 35-40 perc alatt. Győződj meg arról, hogy tökéletesen átsült-e a hús. Ezt legkönnyebben úgy tudod ellenőrizni, ha a sütőből kivéve az egyik darabot kettévágod: ha könnyen csúszik benne a kés, elkészült.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
